IL DROGHIERE DI VIA MERULA....UN ETTO ..... LASCIO ??
€ 15
.... CALAMARI ALLA SCORREGGIONA’S....
Zuppa cremificata di fagioli di Gambolo’
Calamaro planciato
Fregola sarda al rosmarino marino
€ 15
CAPASANTA U.S.A. ALLA CARBONARA !!
Zabaione salato profumato al pepe affumicato al legno d’abete
Capasanta arrostite
Schiuma di pecorino dei Castelli Romani
€ 15
AD’....ORO ILCAVOLFIORE !
Cavolfiore .... ma al forno
Fior di latte pugliese
Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi
Salsa Mornay anni ‘90
Basilico a piacere BagnaCauda ad alta digeribilità con Acciughe del Mar Cantabrico
(senza glutine)
€ 15
SUPERZUPPA HEROS DI CIPOLLE
Cipolla di Montoro dolcemente stufata
Croatina Oltrepo’
Crostino di Pan Brioche fila e fondi
€ 15
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Selezione RISO “Carlo Zaccaria”
DALLA BARONA ALLA LOMELLINA PASSANDO PER VIA MERULA
Risotto in giallo allo zafferano 100%
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15
..........ROMEO......ROMEO !!!!
Zucca Hokkaido
Fonduta di Gorgonzola di Abbiategrasso
Vellutata di sedano di Verona
Noci Pekani
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15
SIGNORE E SIGNORI !!!.........
.......Foie gras e cipolle
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 20
BENVENUTI ALL’INFERNO
Gamberi – ‘Ndujia di SPILINGA
Liquirizia di Rossano – Pomodoro OILALA’
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15
I LOVE YOU PARMIGIANO......
Riso alla parmigiana
Selezione Parmigiano 30 mesi
Burro chiarificato
Spray di bronzo e polvere di burro
(Riso: Invecchiato Carnaroli)
€ 15
Lo vuoi più goloso ?? Tagliamo un po’ di tartufo ??
1gr. €8
Disponibilità cavatori permettendo
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Azienda Agricola “Massimo Mancini”
CARBONARA D’OCA DI PASTA “MANCINI”
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila
Petto d’oca affumicato
€ 15
IL FUSILLO MAXIMO DI MASSIMO MANCINI !!
La ventresca di tonno fatta alla genovese Soffritto all’acqua
Concentrato triplo di pomodoro
€ 15
LA CINGHIALATA
Ragò nobile di cinghiale (Tutto gusto poche calorie)
Tuffolo di Massimo Mancini
€ 15
ANELLI DI TALEGGIO 1983
Rotoli di pasta fresca agli spinaci
Cremosità di taleggio di Abbiategrasso
Caramellata di anacardi
€ 15
CI FACCIAMO “DU SPAGHI” ??
Il mitico spaghetto quadro di Massimo Mancini
€ 15
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LIMONIAMO DURO !!
Lingua CBT
Spray agrodolce
Purea di patate Agata al limone
Air Bag di patata prezzemolata
€ 15
ROYALE DI POLLO !
Rollé di pollo di campagna
(ripieno: funghi – pasta di salame – soffritto all’acqua)
Patate ignoranti
€ 15
A....MARE L’OSSO BUCO
Il classico della cucina milanese .... Al sapore di mare
Rana pescatrice in vellutata bianca
Rostie di Patata
€ 15
Con Risotto della Barona 100% zafferano
€ 25
ER MERLUZZO CUNZATO
Baccalà cotto in olio cottura
Oliva nera siciliana
Pomodorini secchi trapanesi
Pane Panko - Olio evo del Belice
€ 15
A ME MI PIACE IL FORMAGGIO,
LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Little € 15 - Large € 20 - Extra Large € 25
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GIAMAICA NEW LOOK
Crumble di nocciola e Marijuana
Parfait di cioccolato bianco e vaniglia Caffè PortMoka
€ 8
APPLE PARADISE....I TUOI PECCATI SARANNO PERDONATI !!
Torta paradiso soffice con MELE - Gelato al fior di latte
€ 8
A ME MI PIACE IL CIOCCOLATO !
Mousse al cioccolato - Ganache di cioccolato
Tenerino morbido di cioccolato - Crumble di biscotto 100% cioccolato
€ 8
FICATA !!!!
Sfoglia al burro francese– zucchero Muscovado– ricotta di pecora fichi caramellati – mou di latte
€ 8
MA CHE DUE MARRONI !!
Panna – meringa cotta francese – pure di castagne di Benevento cioccolato fondende Guayaquil
(senza glutine)
€ 10
COCCOBELLA !!
Cocco – Meringa al Cocco – Cioccolato fuso – Latte di cocco La meringata classica al gusto di cocco
(senza glutine)
€ 8
SOTTOBOSCO
Piccoli frutti – Zabaione – Yougurt – Frutta
(senza glutine)
€ 10
GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE - GELATO AL CIOCCOLATO O SORBETTO MANIA
€ 5
LE CROSTATE DELLA CREDENZA
€ 8
MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€2
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Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
....ROULETTE RUSSA
degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini
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A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.
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……Il piacere di regalare un percorso
Umorale - Sensoriale
fatto da Lele
con vini in abbinamento
per una serata speciale ….
I salumi del Droghiere oppure Un piatto vegetariano
RISOTTO (da scegliere tra quelli in carta)
SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)
DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)
UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO
acqua gassata o naturale
CAFFE’ DELLA MOKA
ROULETTE RUSSA
Piatti creati da Lele
a seconda del suo
e del Vs. HAPPY
Sashimi Di tonno
L’Adoro (vegetale)
UN SORRISO (da scegliere tra quelli in carta)
UN RAVIOLO (da scegliere tra quelli in carta)
SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)
DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)
UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO
acqua gassata o naturale
CAFFE’ DELLA MOKA
OLTRE PO’
Pinot Nero Cuvée 270
(100% Pinot Nero Charmat)
€ 24
FRANCIACORTA
Brut i Filari Azienda Agricola MF Adro
(60% Chardonnay – 40% Pinot Nero)
€ 28
VENETO
Cuvée Royal - Extra Dry - Montresor
(100% Pinot Nero)
€ 15
BOLLICINE FRANCESI
Crémant d’Alsace Brut – Gustave Lorentz
(Chardonnay – Pinot Bianco – Pinot Nero)
€ 28
Crémant d’Alsace Brut Rosé – Gustave Lorentz
(Pinot Nero)
€ 28
Brut Réserve - Charles Eeidsteck
(Champagne elaborato con vini d’annata per il 60% - Chardonnay/Pinot Nero/Pinot Meunier il restante 40% tra Chardonnay e Pinot Nero)
€ 58
Champagne - Reserval - Farge - C. de Rèserve
(Chamery Premier Cru – BRUT)
€ 60
Champagne - Lacroix - Triaulaire
(Le Biographe)
€ 45
Champagne - Jacques Busin - Grand Cru
(A Verzenay – Tradition)
€ 50
CANTINA I VIGNETI “BAGLIO ORO” (Marsala)
CATARRATO – “Zafara” 2017
€ 16
ZIBIBBO Secco DOC Sicilia
“Guardiani di Ceppibianchi” 2017
€ 18
TERRA COSTANTINO (Catania)
ETNA BIANCO – “De Aetna” 2016
(Carricante – Minnella – Catarrato)
€ 26
TENUTA SAN GIAIAME (Palermo)
G’17 Grillo DOC
(100% Grillo)
€ 14
TENUTE RASCIATANO (Barletta)
CHARDONNAY
€ 14
TENUTA “CEFALICCHIO” (Canosa)
OGNISSOLE “Pietraia” Castel del Monte
(Bombino Bianco – Chardonnay)
€ 20
CANTINE DEL TABURNO (Benevento)
CESCO DELL’EREMO 2016
(100% Falanghina del Taburno)
€ 22
LA FALANGHINA DEL TABURNO D.O.P.
(100% Falanghina)
€ 15
TENUTE S. LORENZO (Iesi)
VIGNA DI GINO
(100% Verdicchio - acciaio)
€ 12
VIGNA DELLE OCHE Classico Superiore
(100% Verdicchio – strutturato)
€ 26
SAN LORENZO – 120 mesi in botti di cemento
(100% Verdicchio FANTASCIENZA)
€ 58
TENUTE PASETTI (Chieti)
PECORINO “Pasetti” 2017
(100% Pecorino)
€ 16
PASSERINA “Testarossa” 2017
(100% Passerina)
€ 16
TENUTE “EMIDIO PEPE” (Teramo)
TREBBIANO D’ABRUZZO “Emidio Pepe”
(100% Trebbiano)
€ 58
DONNA OLIMPIA 1898 BOLGHERI (Livorno)
OBIZZO
(100% Vermentino)
€ 14
MACULAN VIGNAIUOLI IN BREGANZE (Vicenza)
“PINO & TOY”
(60% Tai, 25% Pinot Bianco, 25% Pinot Grigio)
€ 16
OTELLA di F&M MONTRESOR S. Agricola (Verona)
“NASOMATTO “
(Turbiana, Chardonnay, Incrocio Manzoni)
€ 14
VIGNETI “LE MONDE” (Pordenone)
FRIULANO D.O.C.
(Tocai, Sauvignon, Pinot Bianco)
€ 16
AZIENDA VINICOLA ST. MICHAEL EPPAN “SAN VALENTIN” (Bolzano)
Gewurztraminer 2016
(100% Gewurztraminer)
€ 38
Sauvignon 2017
(100% Sauvignon)
€ 38
Pinot Bianco 2017
(100% Pinot Bianco)
€ 35
CANTINA EBNER (Valle Isarco - Bolzano)
Gruner Veltriner 2017
(100% Gruner)
€ 27
Souvignon 2017
(100% Souvignon)
€ 25
TENUTE UNTERHOFER (Bolzano)
Kerner 2017
(100% Kerner)
€ 24
CANTINA “NINO COSTA”
ROERO ARNEIS “Sarun” 2017
(100% Roero Arneis)
€ 18
FAMIGLIA “COPPO” (Asti)
Chardonnay Riserva della Famiglia 2014
(100% Chardonnay)
€ 88
CANTINA DI “CALASETTA” (Carbonia Iglesias)
“CALA DI SETA” Vermentino
(100% Vermentino)
€ 18
FAMILY VINEYARDS “KLTEBRDA”
REBULA 2017
(100% Ribolla Gialla)
€ 16
SAUVIGNON BLAC 2017
(100% Sauvignon)
€ 16
CANTINA I VIGNETI “BAGLIO ORO” (Marsala)
SYRAH DONSAR 2016
(100% Syrah)
€ 16
TERRA COSTANTINO (Catania)
ETNA ROSSO – “De Aetna” 2015
(Nerello Mascalese)
€ 28
TENUTA SAN GIAIAME (Palermo)
S’17 SYRAH Terre Siciliane IGP
(100% Syrah)
€ 26
TENUTE RASCIATANO (Barletta)
NERO DI TROIA
(100% nero di troia)
€ 24
CANTINE DEL TABURNO (Benevento)
FIDELIS AGLIANICO DOP 2014
(100% Aglianico)
€ 22
DONNA OLIMPIA 1898 BOLGHERI (Livorno)
COSTA TOSCANA
(100% San Giovese)
€ 14
CANTINA CHIAPPINI (Livorno)
BOLGHERI ROSSO “Ferruggini” 2016
(100% San Giovese)
€ 16
BOLGHERI ROSSO “Felciano” 2016
(100% San Giovese)
€ 22
CANTINA “POGGIOARGENTIERA” (Scansano - GR)
Morellino “Bellamarsilia” 2017
(100% San Giovese)
€ 16
Maremmante 2015
(Cabernetfranc 75% Syrah 25%)
€ 16
TENUTE “PICCINI”
Chianti DOCG “Mario Primo”
(100% San Giovese)
€ 18
Chianti DOCG “FIASCO ARANCIO” 2015 1lt.
(100% San Giovese)</em
€ 20
AZ. AGRICOLA “STEFANO ACCORDINI”
VALPOLICELLA “RIPASSO ACINATICO”
(60% Corvino Veronese, 15% Corvino, 20% Rondinella)
€ 18
VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C. 2017
(65% Corvino Veronese, 5% Molinara, 30% Rondinella)</em
€ 24
AZIENDA VINICOLA ST. MICHAEL EPPAN “SAN VALENTIN” (Bolzano)
PINOT NERO 2016
(100% Pinot Nero)
€ 38
CABERNET MERLOT
(Cabernet Merlot)
€ 38
CANTINA EBNER (Valle Isarco - Bolzano)
VERNACCIA
(100% Schiava)
€ 18
TENUTE UNTERHOFER (Bolzano)
VERNACCIA “Schiava” 2017
(100% Kerner)
€ 24
CANTINA DI “CALASETTA” (Carbonia Iglesias)
“PIEDE FRANCO” 2015 Sulcis
(100% Carignano Sulcis)
€ 18