.....IL VIZZIETTO
Finocchio in cottura Vichy profumato alla vaniglia del Madagascar Mantecato di patata Agata,
Camembert, Il tutto gratinato
su vellutata di carote di Ispica e zafferano
€ 18....
E’ TONNATO O NON E’ TONNATO ??
Meneghina di tonno in crosta di pane panko,
Mayo di tonné Neve di olio EVO,
Candito di pomodoro e limone
€ 18
MARE D’INVERNO...
Vellutata di cavolfiore,
Calamaro planciato Terra nera di oliva,
Chips di riso
€ 18
.........IN........SALATA RUSSA BANG !! ......
L’espressione della gastronomia anni ’80.... nella versione calda Capperi in fiore,
Pistola carica di.....salsa di ventresca di tonno
Su letto di latte e Bella Lodi
€ 18
RISO “Carlo Zaccaria”
Carnaroli Selezione “Bianco Perla”
RIS8 BIANCO MANGIARE
Topinambur e Castagne Mantecato al Mascarpone Neve D’Olio - Chips di Tominambur
€ 18
Con aggiunta SCALOPPA DI FOIE GRAS
€ 25
RIS8 A...... MAR ROSSO 2.0 !!!!
Triplo concentrato di pomodoro Bruscitti di polpo Seppie e gamberi
Olio EVO e acciughe
€ 18
RIS8 A...... VIA MOTTA 33
Risotto in “cagnon” (alla parmigiana),
Fondo bruno,
Sottiletta home made Tartufo nero sferificato
€ 18
DALLA BARONA ALLA LOMELLINA PASSANDO PER VIA MERULA
Risotto in giallo allo zafferano 100%
€ 18
PASTA Azienda Agricola “MASSIMO MANCINI” - M.TE SAN PIETRANGELI
“CARBONARA D’OCA”
In assenza di uova
Crema di zucca e Petto d’oca affumicato e Fondo Bruno
€ 18
A COME .........ASTICE !!
La Pasta “Mancini” e L’Astice
Salsa di grano - Scalogno,
Concentrato di pomodoro,
Vellutata di latte
€ 22
PLIN PLIN ...
Il classico gusto della tradizione Piemontese fatto a raviolo Brodo di latte e grana padano,
Crumble di parmigiano e Nuvola di latte,
Sfere di tartufo nero (a piacere)
€ 18
LA FAJIOLADA
Variazioni di fagioli in zuppa Pasta mista, un poco poco di piccante
€ 18
CACIO E PEPE AL CUBO
Cacio Marchigiano e Profumo nebulizzato di Pepe di Timmur
€ 18
PIZZIC8 DI MAIALINO
Vellutata di verza Az.Agr. PASINI - Guancetta di maialino CBT Chipster di patata
€ 18
IL MIO STATO BIANCO
Spalla di maialino al latte CBT Polenta bianca
Salsa di cipolla bianca di Montoro
€ 18
D’ORATO
Ombrina Bocca d’oro planciata Vellutata di Topinambur Chipster di Topinambur
€ 18
GOOK LUCK 21.22
Brasata di lenticchie Beluga Piovra CBT Cotechino
€ 18
LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Large € 15 - Extra Large € 20
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L’INVERNO IN GIAMAICA
Crumble di mandorle e Marijuana
Caffè Salentino a bavarese - Latte di mandorla
€ 8
CHEESECAKE IN LAPPONIA...
Philadelphia - Lime Biscotto “Digestive” Home Made Coulisse di lamponi - Lamponi
€ 8
L’ALBERO DI NATALE IN 3D...
Crema di cacao - Frutti di bosco - Gel di mandarino - Meringa - Zabbbbbaione
€ 10
LA VIA PER IL MONTE BIANCO
Schiuma di latte - Granella di pistacchio
Meringa alle castagne e marron glacé - Cioccolato con......fuso
€ 8
SUA MAESTÀ CREPES SUZETTE
Con Frutti di Bosco - Grand Marnier - Juice d’orange e Gelato
€ 8
DOLCI A CREDENZA
€ 8
GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE SORBETTO AL MANDARINO DI CACIULLI
€ 5
MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€ 3
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Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
....ROULETTE RUSSA
degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini
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A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.
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……Il piacere di regalare un percorso
Umorale - Sensoriale
fatto da Lele
con vini in abbinamento
per una serata speciale ….
I salumi del Droghiere oppure Un piatto vegetariano
RISOTTO (da scegliere tra quelli in carta)
SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)
DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)
UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO
acqua gassata o naturale
CAFFE’ DELLA MOKA
ROULETTE RUSSA
Piatti creati da Lele
a seconda del suo
e del Vs. HAPPY
Sashimi Di tonno
L’Adoro (vegetale)
UN SORRISO (da scegliere tra quelli in carta)
UN RAVIOLO (da scegliere tra quelli in carta)
SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)
DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)
UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO
acqua gassata o naturale
CAFFE’ DELLA MOKA
OLTRE PO’
Pinot Nero Cuvée 270
(100% Pinot Nero Charmat)
€ 24
FRANCIACORTA
Brut i Filari Azienda Agricola MF Adro
(60% Chardonnay – 40% Pinot Nero)
€ 28
VENETO
Cuvée Royal - Extra Dry - Montresor
(100% Pinot Nero)
€ 15
BOLLICINE FRANCESI
Crémant d’Alsace Brut – Gustave Lorentz
(Chardonnay – Pinot Bianco – Pinot Nero)
€ 28
Crémant d’Alsace Brut Rosé – Gustave Lorentz
(Pinot Nero)
€ 28
Brut Réserve - Charles Eeidsteck
(Champagne elaborato con vini d’annata per il 60% - Chardonnay/Pinot Nero/Pinot Meunier il restante 40% tra Chardonnay e Pinot Nero)
€ 58
Champagne - Reserval - Farge - C. de Rèserve
(Chamery Premier Cru – BRUT)
€ 60
Champagne - Lacroix - Triaulaire
(Le Biographe)
€ 45
Champagne - Jacques Busin - Grand Cru
(A Verzenay – Tradition)
€ 50
CANTINA I VIGNETI “BAGLIO ORO” (Marsala)
CATARRATO – “Zafara” 2017
€ 16
ZIBIBBO Secco DOC Sicilia
“Guardiani di Ceppibianchi” 2017
€ 18
TERRA COSTANTINO (Catania)
ETNA BIANCO – “De Aetna” 2016
(Carricante – Minnella – Catarrato)
€ 26
TENUTA SAN GIAIAME (Palermo)
G’17 Grillo DOC
(100% Grillo)
€ 14
TENUTE RASCIATANO (Barletta)
CHARDONNAY
€ 14
TENUTA “CEFALICCHIO” (Canosa)
OGNISSOLE “Pietraia” Castel del Monte
(Bombino Bianco – Chardonnay)
€ 20
CANTINE DEL TABURNO (Benevento)
CESCO DELL’EREMO 2016
(100% Falanghina del Taburno)
€ 22
LA FALANGHINA DEL TABURNO D.O.P.
(100% Falanghina)
€ 15
TENUTE S. LORENZO (Iesi)
VIGNA DI GINO
(100% Verdicchio - acciaio)
€ 12
VIGNA DELLE OCHE Classico Superiore
(100% Verdicchio – strutturato)
€ 26
SAN LORENZO – 120 mesi in botti di cemento
(100% Verdicchio FANTASCIENZA)
€ 58
TENUTE PASETTI (Chieti)
PECORINO “Pasetti” 2017
(100% Pecorino)
€ 16
PASSERINA “Testarossa” 2017
(100% Passerina)
€ 16
TENUTE “EMIDIO PEPE” (Teramo)
TREBBIANO D’ABRUZZO “Emidio Pepe”
(100% Trebbiano)
€ 58
DONNA OLIMPIA 1898 BOLGHERI (Livorno)
OBIZZO
(100% Vermentino)
€ 14
MACULAN VIGNAIUOLI IN BREGANZE (Vicenza)
“PINO & TOY”
(60% Tai, 25% Pinot Bianco, 25% Pinot Grigio)
€ 16
OTELLA di F&M MONTRESOR S. Agricola (Verona)
“NASOMATTO “
(Turbiana, Chardonnay, Incrocio Manzoni)
€ 14
VIGNETI “LE MONDE” (Pordenone)
FRIULANO D.O.C.
(Tocai, Sauvignon, Pinot Bianco)
€ 16
AZIENDA VINICOLA ST. MICHAEL EPPAN “SAN VALENTIN” (Bolzano)
Gewurztraminer 2016
(100% Gewurztraminer)
€ 38
Sauvignon 2017
(100% Sauvignon)
€ 38
Pinot Bianco 2017
(100% Pinot Bianco)
€ 35
CANTINA EBNER (Valle Isarco - Bolzano)
Gruner Veltriner 2017
(100% Gruner)
€ 27
Souvignon 2017
(100% Souvignon)
€ 25
TENUTE UNTERHOFER (Bolzano)
Kerner 2017
(100% Kerner)
€ 24
CANTINA “NINO COSTA”
ROERO ARNEIS “Sarun” 2017
(100% Roero Arneis)
€ 18
FAMIGLIA “COPPO” (Asti)
Chardonnay Riserva della Famiglia 2014
(100% Chardonnay)
€ 88
CANTINA DI “CALASETTA” (Carbonia Iglesias)
“CALA DI SETA” Vermentino
(100% Vermentino)
€ 18
FAMILY VINEYARDS “KLTEBRDA”
REBULA 2017
(100% Ribolla Gialla)
€ 16
SAUVIGNON BLAC 2017
(100% Sauvignon)
€ 16
CANTINA I VIGNETI “BAGLIO ORO” (Marsala)
SYRAH DONSAR 2016
(100% Syrah)
€ 16
TERRA COSTANTINO (Catania)
ETNA ROSSO – “De Aetna” 2015
(Nerello Mascalese)
€ 28
TENUTA SAN GIAIAME (Palermo)
S’17 SYRAH Terre Siciliane IGP
(100% Syrah)
€ 26
TENUTE RASCIATANO (Barletta)
NERO DI TROIA
(100% nero di troia)
€ 24
CANTINE DEL TABURNO (Benevento)
FIDELIS AGLIANICO DOP 2014
(100% Aglianico)
€ 22
DONNA OLIMPIA 1898 BOLGHERI (Livorno)
COSTA TOSCANA
(100% San Giovese)
€ 14
CANTINA CHIAPPINI (Livorno)
BOLGHERI ROSSO “Ferruggini” 2016
(100% San Giovese)
€ 16
BOLGHERI ROSSO “Felciano” 2016
(100% San Giovese)
€ 22
CANTINA “POGGIOARGENTIERA” (Scansano - GR)
Morellino “Bellamarsilia” 2017
(100% San Giovese)
€ 16
Maremmante 2015
(Cabernetfranc 75% Syrah 25%)
€ 16
TENUTE “PICCINI”
Chianti DOCG “Mario Primo”
(100% San Giovese)
€ 18
Chianti DOCG “FIASCO ARANCIO” 2015 1lt.
(100% San Giovese)</em
€ 20
AZ. AGRICOLA “STEFANO ACCORDINI”
VALPOLICELLA “RIPASSO ACINATICO”
(60% Corvino Veronese, 15% Corvino, 20% Rondinella)
€ 18
VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C. 2017
(65% Corvino Veronese, 5% Molinara, 30% Rondinella)</em
€ 24
AZIENDA VINICOLA ST. MICHAEL EPPAN “SAN VALENTIN” (Bolzano)
PINOT NERO 2016
(100% Pinot Nero)
€ 38
CABERNET MERLOT
(Cabernet Merlot)
€ 38
CANTINA EBNER (Valle Isarco - Bolzano)
VERNACCIA
(100% Schiava)
€ 18
TENUTE UNTERHOFER (Bolzano)
VERNACCIA “Schiava” 2017
(100% Kerner)
€ 24
CANTINA DI “CALASETTA” (Carbonia Iglesias)
“PIEDE FRANCO” 2015 Sulcis
(100% Carignano Sulcis)
€ 18