i nostri

Menù

Promesso…
il grembiule lo metto!

la nostra

Cantina

Inebriatevi...
di vino, di poesia o di virtù, a vostro talento.

PRENOTA

ANTIPASTI

IL DROGHIERE DELLA BARONA....UN ETTO E MEZZO..... LASCIO ‘??
Medium € 18 – large € 25

.... IL SUPER VEGGHY...
Patch Koi, Dripping vegetali,
Barbabietola, Piselli, Zucca, Latte e Crumble di grano Saraceno

€ 18

........TUTTI AD ALASSIO ......
Meneghina di tonno, Lattughino, Datterino confit al profumo d’ arancio,
Mandorle sabbiate e Salsa tonné

€ 18

SANTIAGO
Capasanta, Vellutata di fave all’olio EVO Oilalà,
Quenelle di pecorino, Uovo in ghiaccio, Pepe di Sichuan

€ 18

UGO TOGNAZZI
Anatra planciata CBT all’arancia, Mayo di carota,
Polvere d’oliva nera di Gaeta, Idromiele al profumo d’arancio a richiesta SALSA SPICES

€ 18

SENZA RISO NON SO STARE

RISO “Carlo Zaccaria”

Carnaroli Selezione “Bianco Perla”

DALLA BARONA ALLA LOMELLINA
Risotto in giallo allo zafferano 100% e pistilli di zafferano
€ 18

..........MAR ROSSO + MAR ROSSO 22 !!!!
Triplo concentrato di pomodoro
Bruscitti di polpo, seppie e gamberi, olio evo OILALA’

€ 18

CARCIOFIAMO
Carciofo Riviera brasato in risotto
€ 18

FRA....TAC !!!.........
Barba di frate, taleggio Fam. Cairati, mandorle sabbiate
€ 18

MINESTRE E PASTE

PASTA Azienda Agricola “MASSIMO MANCINI” - M.TE SAN PIETRANGELI

CARBONARA D’OCA DI PASTA “MANCINI”
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila

Petto d’oca affumicato
€ 18

MARCHE I LOVE YOU
Cacio Marchigiano e Profumo nebulizzato di Pepe di Timmur
€ 18

RAGO’ DA STAR (Dedicato a mia nonna MINA)
Pasta fresca PAGLIA E FIENO
Rago’ Doppio Concentrato come in Emilia
Il classico della cucina Emiliana

€ 18

GNOCCA !!! ......
Gnocchi di patate, acqua allo zafferano,
Cozze al naturale Vellutata di Gorgonzola Fam.Cairati

€ 18

RAVIOLO TO MUCH !!!
Umorale a seconda della stagione......CHIEDI e ti sarà detto...

CE FAMO DU SPAGHI ???
Soffritto all’acqua, zafferano, cipolla di Montoro IGP Cronch di cipolla
€ 18

SECONDO VOI??

COSTINE DI EVA....SLURP !!
Costina CBT (8h a 72°) da gustare con le dita Patate ignoranti
€ 18

OMBRINA BOCCA D’ORO
Ombrina, vellutata di Topinambur Chips di carciofi della Riviera alla Giudea
€ 18

POLPO FICTION.....BANG !!
Piovra CBT, Chips di patata Vellutata di Paella, Mayo Spices
€ 18

CONIGLIO ALLA GENOVESE
Rollè di coniglio, frittata, piselli, pinoli e olive taggiasche
La cima alla genovese fatta con il coniglio

€ 18

QUINTO QUARTO !!
Rognone ?? Animelle ?? Foie Gras ??? Chiedi a Lele
€ 18

LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Large € 18 - Extra Large € 25

-

DOLCI A CREDENZA E AL CUCCHIAIO!

GIAMAICA ICE
Crumble di mandorle e Marijuana
Parfait di cioccolato bianco e vaniglia Caffè PortMoka

€ 8

CHEESECAKE DOUBLE TASTE
Per i più golosi con il cioccolato fondente
Per i “salutisti” con dripping di frutta

€ 8

DEDICATA A MARCO POLO
Crema catalana alle 5 spezie d’Oriente
(anice stellato, vaniglia, noce moscata, fiori d’arancio, limone)

€ 8

LA PANNA COTTA....
Panna cotta, idrocacao, Pera “a marzo” confit,
Crumble di noci e cannella Panna cotta, Idrocacao,
Pesca “a maggio a giugno” confit, Crumble di noci e canella

€ 8

CHOCOLATE !!!!
Tortino al cioccolato fondente 72% in assenza di farina Crema de leche,
Mayo al basilico

€ 8

SORBETTO LIMONE E SALVIA
SORBETTO ALLA MELA VERDE
GELATO FIOR DI LATTE
€ 5

I DOLCI DELLA CREDENZA
€ 8

MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€ 3

-

PRENOTAZIONI

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

degust...AZIONE

....ROULETTE RUSSA

degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini

€70

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Menù del mezzogiorno

A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.

€ 15

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Gift

……Il piacere di regalare un percorso
Umorale - Sensoriale
fatto da Lele
con vini in abbinamento
per una serata speciale ….

 

MENU’  TRADIZIONALE (per 2 persone )

I salumi del Droghiere oppure Un piatto vegetariano

RISOTTO (da scegliere tra quelli in carta)

SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)

DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)

UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO

acqua gassata o naturale

CAFFE’ DELLA MOKA

-

MENU’  STRAVAGANTE  (per 2 persone)

ROULETTE RUSSA

Piatti creati da Lele

a seconda del suo

e del Vs. HAPPY

-

MENU’  ELEGANTE (per 2 persone)

Sashimi Di tonno

L’Adoro (vegetale)

UN SORRISO (da scegliere tra quelli in carta)

UN RAVIOLO (da scegliere tra quelli in carta)

SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)

DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)

UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO

acqua gassata o naturale

CAFFE’ DELLA MOKA

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Nazionali ed estere

OLTRE PO’
Pinot Nero Cuvée 270
(100% Pinot Nero Charmat)
€ 24

FRANCIACORTA
Brut i Filari Azienda Agricola MF Adro
(60% Chardonnay – 40% Pinot Nero)
€ 28

VENETO
Cuvée Royal - Extra Dry - Montresor
(100% Pinot Nero)
€ 15

BOLLICINE FRANCESI

Crémant d’Alsace Brut – Gustave Lorentz
(Chardonnay – Pinot Bianco – Pinot Nero)
€ 28

Crémant d’Alsace Brut Rosé – Gustave Lorentz
(Pinot Nero)
€ 28

Brut Réserve - Charles Eeidsteck
(Champagne elaborato con vini d’annata per il 60% - Chardonnay/Pinot Nero/Pinot Meunier il restante 40% tra Chardonnay e Pinot Nero)
€ 58

Champagne - Reserval - Farge - C. de Rèserve
(Chamery Premier Cru – BRUT)
€ 60

Champagne - Lacroix - Triaulaire
(Le Biographe)
€ 45

Champagne - Jacques Busin - Grand Cru
(A Verzenay – Tradition)

€ 50

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

Giù e sù per l' Italia

SICILIA

CANTINA I VIGNETI “BAGLIO ORO” (Marsala)

CATARRATO – “Zafara” 2017
€ 16

ZIBIBBO Secco DOC Sicilia
“Guardiani di Ceppibianchi” 2017
€ 18

TERRA COSTANTINO (Catania)

ETNA BIANCO – “De Aetna” 2016
(Carricante – Minnella – Catarrato)
€ 26

TENUTA SAN GIAIAME (Palermo)

G’17 Grillo DOC
(100% Grillo)
€ 14

PUGLIA

TENUTE RASCIATANO (Barletta)

CHARDONNAY
€ 14

TENUTA “CEFALICCHIO” (Canosa)

OGNISSOLE “Pietraia” Castel del Monte
(Bombino Bianco – Chardonnay)
€ 20

CAMPANIA

CANTINE DEL TABURNO (Benevento)

CESCO DELL’EREMO 2016
(100% Falanghina del Taburno)
€ 22

LA FALANGHINA DEL TABURNO D.O.P.
(100% Falanghina)
€ 15

MARCHE

TENUTE S. LORENZO (Iesi)

VIGNA DI GINO
(100% Verdicchio - acciaio)
€ 12

VIGNA DELLE OCHE Classico Superiore
(100% Verdicchio – strutturato)
€ 26

SAN LORENZO – 120 mesi in botti di cemento
(100% Verdicchio FANTASCIENZA)
€ 58

ABRUZZO

TENUTE PASETTI (Chieti)

PECORINO “Pasetti” 2017
(100% Pecorino)
€ 16

PASSERINA “Testarossa” 2017
(100% Passerina)
€ 16

TENUTE “EMIDIO PEPE” (Teramo)

TREBBIANO D’ABRUZZO “Emidio Pepe”
(100% Trebbiano)
€ 58

TOSCANA

DONNA OLIMPIA 1898 BOLGHERI (Livorno)

OBIZZO
(100% Vermentino)
€ 14

VENETO

MACULAN VIGNAIUOLI IN BREGANZE (Vicenza)

“PINO & TOY”
(60% Tai, 25% Pinot Bianco, 25% Pinot Grigio)
€ 16

OTELLA di F&M MONTRESOR S. Agricola (Verona)

“NASOMATTO “
(Turbiana, Chardonnay, Incrocio Manzoni)
€ 14

FRIULI VENEZIA GIULIA

VIGNETI “LE MONDE” (Pordenone)

FRIULANO D.O.C.
(Tocai, Sauvignon, Pinot Bianco)
€ 16

TRENTINO ALTO ADIGE

AZIENDA VINICOLA ST. MICHAEL EPPAN “SAN VALENTIN” (Bolzano)

Gewurztraminer 2016
(100% Gewurztraminer)
€ 38

Sauvignon 2017
(100% Sauvignon)
€ 38

Pinot Bianco 2017
(100% Pinot Bianco)
€ 35

CANTINA EBNER (Valle Isarco - Bolzano)

Gruner Veltriner 2017
(100% Gruner)
€ 27

Souvignon 2017
(100% Souvignon)
€ 25

TENUTE UNTERHOFER (Bolzano)

Kerner 2017
(100% Kerner)
€ 24

PIEMONTE

CANTINA “NINO COSTA”

ROERO ARNEIS “Sarun” 2017
(100% Roero Arneis)
€ 18

FAMIGLIA “COPPO” (Asti)

Chardonnay Riserva della Famiglia 2014
(100% Chardonnay)
€ 88

SARDEGNA

CANTINA DI “CALASETTA” (Carbonia Iglesias)

“CALA DI SETA” Vermentino
(100% Vermentino)
€ 18

SLOVENIA

FAMILY VINEYARDS “KLTEBRDA”

REBULA 2017
(100% Ribolla Gialla)
€ 16

SAUVIGNON BLAC 2017
(100% Sauvignon)
€ 16

 

 

PRENOTAZIONI

Giù e sù per l' Italia

SICILIA

CANTINA I VIGNETI “BAGLIO ORO” (Marsala)

SYRAH DONSAR 2016
(100% Syrah)

€ 16

TERRA COSTANTINO (Catania)

ETNA ROSSO – “De Aetna” 2015
(Nerello Mascalese)
€ 28

TENUTA SAN GIAIAME (Palermo)

S’17 SYRAH Terre Siciliane IGP
(100% Syrah)
€ 26

PUGLIA

TENUTE RASCIATANO (Barletta)

NERO DI TROIA
(100% nero di troia)

€ 24

CAMPANIA

CANTINE DEL TABURNO (Benevento)

FIDELIS AGLIANICO DOP 2014
(100% Aglianico)
€ 22

TOSCANA

DONNA OLIMPIA 1898 BOLGHERI (Livorno)

COSTA TOSCANA
(100% San Giovese)
€ 14

CANTINA CHIAPPINI (Livorno)

BOLGHERI ROSSO “Ferruggini” 2016
(100% San Giovese)
€ 16

BOLGHERI ROSSO “Felciano” 2016
(100% San Giovese)
€ 22

CANTINA “POGGIOARGENTIERA” (Scansano - GR)

Morellino “Bellamarsilia” 2017
(100% San Giovese)
€ 16

Maremmante 2015
(Cabernetfranc 75% Syrah 25%)
€ 16

TENUTE “PICCINI”

Chianti DOCG “Mario Primo”
(100% San Giovese)
€ 18

Chianti DOCG “FIASCO ARANCIO” 2015 1lt.
(100% San Giovese)</em
€ 20

AZ. AGRICOLA “STEFANO ACCORDINI”

VALPOLICELLA “RIPASSO ACINATICO”
(60% Corvino Veronese, 15% Corvino, 20% Rondinella)
€ 18

VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C. 2017
(65% Corvino Veronese, 5% Molinara, 30% Rondinella)</em
€ 24

TRENTINO ALTO ADIGE

AZIENDA VINICOLA ST. MICHAEL EPPAN “SAN VALENTIN” (Bolzano)

PINOT NERO 2016
(100% Pinot Nero)
€ 38

CABERNET MERLOT
(Cabernet Merlot)
€ 38

CANTINA EBNER (Valle Isarco - Bolzano)

VERNACCIA
(100% Schiava)
€ 18

TENUTE UNTERHOFER (Bolzano)

VERNACCIA “Schiava” 2017
(100% Kerner)
€ 24

SARDEGNA

CANTINA DI “CALASETTA” (Carbonia Iglesias)

“PIEDE FRANCO” 2015 Sulcis
(100% Carignano Sulcis)
€ 18

 

 

PRENOTAZIONI