CHI SIAMO

La Location

A due passi dalla bellissima Piazza Ducale a Vigevano, in un atmosfera da bistrot parigino con banco bar di legno e tavoli di marmo trovi LA DROGHERIA.
In un ambiente accogliente, semplice ma raffinato e curato nei minimi dettagli dove sentirti a proprio agio COME A CASA TUA...

i nostri

Menù

La cucina e i piatti ripropongono i profumi, i sapori ma soprattutto gli “umori” che lo Chef Lele ha vissuto, sia durante la sua infanzia con la tipica cucina lombarda sia durante i suoi viaggi su e giù per l’Italia, rispettando le tradizioni, ma proponendo nello stesso tempo una cucina innovativa riuscendo a trasmettere con le sue creazioni tutte le emozioni suggestive che ha vissuto.

LO CHEF

Daniele Picelli

Nella nuova veste di patron,
Chef Daniele Picelli esprime ora liberamente il suo talento e la sua creatività.
Il risultato é una cucina geniale e sorprendente di cui si sentirà parlare.

per la mia mamma…
promesso…il grembiule lo metto!
Daniele Picelli

Dove siamo

Contatti

Via Merula, 39 – Vigevano
Tel. +39 0381 313779
Cell. +39 339 5404080

Pranzo: 12,08/14,48
Cena: 19,48/22,48

PRENOTA

ANTISPASTI

LA DISPENSA DEL DROGHIERE
€ 15

.... E’ TONNATA CENERENTOLA ....
Carpaccio di tonno
Polvere d’olio, Maionese di Lime e Zenzero
Zucca Delica

(senza glutine)
€ 15

CORRIDA IN VIA MERULA
Chorizo, Piovra CBT planciata, Crema di paella Gel di zafferano, Cialda di tapioca
(senza glutine)
€ 15

A ...... D’ORO IL CAVOLFIORE
Cavolfiore .... ma al forno
Fior di latte pugliese
Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi
Salsa Mornay anni ‘90
Basilico
A PIACERE BAGNACAUDA AD ALTA DIGERIBILITÀ

(senza glutine)
€ 15

-

SENZA RISO NON SO STARE

Selezione RISO “Carlo Zaccaria”

 

DALLA BARONA ALLA LOMELLINA PASSANDO PER VIA MERULA
Risotto in giallo allo zafferano 100%
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

... CENERENTOLA IN AUTOSTOP !!!!
Taleggio Selezione Fam. Rognoni Zucca Mantovana, Crema di cipolla di Montoro
(Riso: Invecchiato Carnaroli)
€ 15

MINESTRONE ALLA MILANESE FATTO A RISOTTO
Minestrone di verdura, Creme segrete, Polvere d’olio
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

BENVENUTI ALL’INFERNO !!!
Battuto di Mazzancolle in brodetto di mare ‘Nduja di Spilinga, Liquirizia di Rossano
(Riso: Carnaroli Vintage)
€ 15

MAR ROSSO
Brodetto di mare, Tartare di pesce dell’adriatico
(gamberi, seppie, canocchie, calamari, piovra) - Bronzo commestibile

(Riso: Invecchiato Carnaroli)
€ 15

TUMBER MAGNATUM PICO
Riso al tartufo bianco con burro chiarificato, Fondo bruno, Gel di parmigiano
(Riso: Invecchiato Carnaroli) - A seconda della disponibilità
€ 28

-

MINESTRE E PASTE

Azienda Agricola “Massimo Mancini”

 

O-MAGGIO A BREME
ZUPPA DI CIPOLLE DI BREME
Gel di parmigiano e LACRIME DI JACK

€ 15

CARBONARA D’OCA DI PASTA “MANCINI”
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila
Petto d’oca affumicato

€ 15

CACIO E PEPE ......... FATTO A RAVIOLO
Raviolo cacio e pepe
Pepe rosa del Madagascar

€ 15

UN FUSILLO TIRA L’ALTRO
Nuovo formato di FUSILLO “Massimo Mancini”
Brasata di lenticchie “Colfiorito”
Ragò di salsiccia di Brà

€ 15

-

SECONDO VOI ??

CLEOPATRA
Ricetta parigina anni ‘50 - Suprema di faraona
Farcia: cacao - mollica di pane - salsiccia e limone
Salsa autunnale con funghi porcini e champignon, Gateau di patata di montagna

€ 15

PORKY’S
Pancetta stufata C.B.T.
Filetto di maialino planciato
Purè di patate del nonno

€ 15

MERLUZZO AL SAOR
Timballo di Merluzzo
Patate, cipolla di Montoro, crema di latte, pane aromatico
Pomodoro giallo del Piennolo

€ 15

“BANG”!!
Versione 2019 dell’INSALATA RUSSA calda
€ 15

CHIEDI A LELE SE HA CUCINATO IL QUINTO 5 QUARTO 4
(a seconda dell’umore di Lele)
€ 15

A ME MI PIACE IL FORMAGGIO,
LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Small € 10 - Large € 15 - Extra Large € 20

DOLCI A CREDENZA E AL CUCCHIAIO!

MONTE BIANCO A MODO MIO
Panna - Meringa cotta francese - Purè di castagne di Benevento
Cioccolato fondende Guayaquil
(senza glutine)
€ 8

LA REGINETTA DELLE CROSTATE
Torta di crema cotta alla vaniglia di Bourbon
Marroni - Frangipane alle arachidi
€ 8

SPLASH
Piccoli frutti - Zabaione - Yougurt - Frutta
(senza glutine)
€ 8

GIAMAICA
Crumble di anacardi e Mariuana
Parfait di Caffè PortMoka e Rhum Giamaicano
€ 8

LING-8
Cremoso ai tre cioccolati
Oro e gel di Sanguinella
€ 8

PACIUGO
Veli croccanti pasta fillo - Schiuma di zabaione - Gelato al fior di latte - Sbrisolona
€ 8

GELATO O SORBETTO
€ 4

LE CROSTATE DELLA CREDENZA
€ 5

MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€2

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PRENOTAZIONI

 

 

 

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

degust...AZIONE

....ROULETTE RUSSA

degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini

€58

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PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Menù del mezzogiorno

A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Roberto e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.

€ 15

-

 

PRENOTAZIONI