CHI SIAMO

La Location

A due passi dalla bellissima Piazza Ducale a Vigevano, in un atmosfera da bistrot parigino con banco bar di legno e tavoli di marmo trovi LA DROGHERIA.
In un ambiente accogliente, semplice ma raffinato e curato nei minimi dettagli dove sentirti a proprio agio COME A CASA TUA...

i nostri

Menù

La cucina e i piatti ripropongono i profumi, i sapori ma soprattutto gli “umori” che lo Chef Lele ha vissuto, sia durante la sua infanzia con la tipica cucina lombarda sia durante i suoi viaggi su e giù per l’Italia, rispettando le tradizioni, ma proponendo nello stesso tempo una cucina innovativa riuscendo a trasmettere con le sue creazioni tutte le emozioni suggestive che ha vissuto.

LO CHEF

Daniele Picelli

Nella nuova veste di patron,
Chef Daniele Picelli esprime ora liberamente il suo talento e la sua creatività.
Il risultato é una cucina geniale e sorprendente di cui si sentirà parlare.

per la mia mamma…
promesso…il grembiule lo metto!
Daniele Picelli

Dove siamo

Contatti

Via Merula, 39 – Vigevano
Tel. +39 0381 313779


Pranzo: 12,08/14,48
Cena: 19,48/22,48

PRENOTA

ANTISPASTI

IL DROGHIERE DI VIA MERULA....UN ETTO ..... LASCIO ??
€ 15

.... CALAMARI ALLA SCORREGGIONA’S....
Zuppa cremificata di fagioli di Gambolo’
Calamaro planciato
Fregola sarda al rosmarino marino
€ 15

CAPASANTA U.S.A. ALLA CARBONARA !!
Zabaione salato profumato al pepe affumicato al legno d’abete
Capasanta arrostite
Schiuma di pecorino dei Castelli Romani
€ 15

AD’....ORO ILCAVOLFIORE !
Cavolfiore .... ma al forno
Fior di latte pugliese
Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi
Salsa Mornay anni ‘90
Basilico a piacere BagnaCauda ad alta digeribilità con Acciughe del Mar Cantabrico
(senza glutine)
€ 15

SUPERZUPPA HEROS DI CIPOLLE
Cipolla di Montoro dolcemente stufata
Croatina Oltrepo’
Crostino di Pan Brioche fila e fondi
€ 15

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SENZA RISO NON SO STARE

Selezione RISO “Carlo Zaccaria”

 

DALLA BARONA ALLA LOMELLINA PASSANDO PER VIA MERULA
Risotto in giallo allo zafferano 100%
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

..........ROMEO......ROMEO !!!!
Zucca Hokkaido
Fonduta di Gorgonzola di Abbiategrasso
Vellutata di sedano di Verona
Noci Pekani
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

SIGNORE E SIGNORI !!!.........
.......Foie gras e cipolle
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 20

BENVENUTI ALL’INFERNO
Gamberi – ‘Ndujia di SPILINGA
Liquirizia di Rossano – Pomodoro OILALA’
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

I LOVE YOU PARMIGIANO......
Riso alla parmigiana
Selezione Parmigiano 30 mesi
Burro chiarificato
Spray di bronzo e polvere di burro
(Riso: Invecchiato Carnaroli)
€ 15

Lo vuoi più goloso ?? Tagliamo un po’ di tartufo ??
1gr. €8
Disponibilità cavatori permettendo

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MINESTRE E PASTE

Azienda Agricola “Massimo Mancini”

 

CARBONARA D’OCA DI PASTA “MANCINI”
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila
Petto d’oca affumicato
€ 15

IL FUSILLO MAXIMO DI MASSIMO MANCINI !!
La ventresca di tonno fatta alla genovese Soffritto all’acqua
Concentrato triplo di pomodoro
€ 15

LA CINGHIALATA
Ragò nobile di cinghiale (Tutto gusto poche calorie)
Tuffolo di Massimo Mancini
€ 15

ANELLI DI TALEGGIO 1983
Rotoli di pasta fresca agli spinaci
Cremosità di taleggio di Abbiategrasso
Caramellata di anacardi
€ 15

CI FACCIAMO “DU SPAGHI” ??
Il mitico spaghetto quadro di Massimo Mancini
€ 15

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SECONDO VOI ??

LIMONIAMO DURO !!
Lingua CBT
Spray agrodolce
Purea di patate Agata al limone
Air Bag di patata prezzemolata
€ 15

ROYALE DI POLLO !
Rollé di pollo di campagna
(ripieno: funghi – pasta di salame – soffritto all’acqua)
Patate ignoranti
€ 15

A....MARE L’OSSO BUCO
Il classico della cucina milanese .... Al sapore di mare
Rana pescatrice in vellutata bianca
Rostie di Patata
€ 15
Con Risotto della Barona 100% zafferano
€ 25

ER MERLUZZO CUNZATO
Baccalà cotto in olio cottura
Oliva nera siciliana
Pomodorini secchi trapanesi
Pane Panko - Olio evo del Belice
€ 15

A ME MI PIACE IL FORMAGGIO,
LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Little € 15 - Large € 20 - Extra Large € 25

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DOLCI A CREDENZA E AL CUCCHIAIO!

GIAMAICA NEW LOOK
Crumble di nocciola e Marijuana
Parfait di cioccolato bianco e vaniglia Caffè PortMoka
€ 8

APPLE PARADISE....I TUOI PECCATI SARANNO PERDONATI !!
Torta paradiso soffice con MELE - Gelato al fior di latte
€ 8

A ME MI PIACE IL CIOCCOLATO !
Mousse al cioccolato - Ganache di cioccolato
Tenerino morbido di cioccolato - Crumble di biscotto 100% cioccolato
€ 8

FICATA !!!!
Sfoglia al burro francese– zucchero Muscovado– ricotta di pecora fichi caramellati – mou di latte
€ 8

MA CHE DUE MARRONI !!
Panna – meringa cotta francese – pure di castagne di Benevento cioccolato fondende Guayaquil
(senza glutine)
€ 10

COCCOBELLA !!
Cocco – Meringa al Cocco – Cioccolato fuso – Latte di cocco La meringata classica al gusto di cocco
(senza glutine)
€ 8

SOTTOBOSCO
Piccoli frutti – Zabaione – Yougurt – Frutta
(senza glutine)
€ 10

GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE - GELATO AL CIOCCOLATO O SORBETTO MANIA
€ 5

LE CROSTATE DELLA CREDENZA
€ 8

MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€2

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PRENOTAZIONI

 

 

 

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

degust...AZIONE

....ROULETTE RUSSA

degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini

€58

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PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Menù del mezzogiorno

A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.

€ 15

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PRENOTAZIONI