DALLA BARONA ALLA LOMELLINA

Risotto in giallo allo zafferano 100% e pistilli di zafferano € 20

SMOKING

Purea di melanzana viola, erba cipollina, carpaccio di ricotta di mucca al forno, polvere d’olio OILALA’, fumo
€ 20

GORGONZOLANDIA

Cremosità di Gorgonzola di Abbiategrasso,
pesto in emulsione e perle di basilico di Albenga, noci Pekan
€ 20

SUA MAESTA’ IL POMO D’ORO

Elogio al Pomodoro nelle sue declinazioni Pomodorino giallo, pomodoro SanMarzano, pomodorino Datterino
€ 20

CACIO E PEPE.....NERO

Cacio Marchigiano al Pepe affumicato, tartufo e sfere di tartufo nero
€ 20

CARBONARA NEW.23

Pancetta di Maialino nero CBT, uovo in ghiaccio, pepe affumicato e profumo di pepe
€ 20

ALLUCINOGENO

Pasta o Riso con funghi
€ 20

SPAGHETTO DI MEZZANOTTE

con il principe dei mari di Sicilia “IL GAMBERO ROSSO” ristretto di gamberi rossi,
gamberi rossi e polvere di gamberi rossi, pomodoro rosso
€ 20

RAVIOLI....AMO

Chiedi ai ragazzi della DROGHERIA se hanno fatto i ravioli
€ 20

SICILI....AMO

Cous-cous ai sapori siciliani con pistacchi di Bronte, capperi di Pantelleria,
pomodoro secco, zafferano e totano planciato
€ 20

A..POLLLO

Cima alla Genovese con suprema di Pollo di campagna, misticanza, basilico, pinoli caramellati
€ 20

OCEANO

Ricciola Kunzata con guazzetto di pomodorino giallo, gel di zafferano e basilico
€ 20

BABE ....MAIALINO PESCATORE

Maialino CBT con salsa di ventresca di tonno e capperi in fiore, pistacchi
€ 20

L’ANGURIERA

VEGGY Sashimi d’Anguria CBT con gondino, drippinng vegetali, misticanza
€ 20

A ME MI PIACE IL FORMAGGIO

Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino – bovino – caprino Small
€ 20 - Big € 28

GIAMAICA

Crumble di mandorle e Marijuana
Parfait ghiacciato al tiramisù, vaniglia, Caffè PortMoka
€ 10

LA PESCA MELBA

Crostata con crema cotta e marmellata di pesche e mandorle, schiuma di mandorla e polvere di amaretto
€ 10

KANDISKY DI BOSCO

Frutti di bosco, yogurt e dripping di frutta estiva
€ 10

CHEESECAKE AI TROPICI

Cheesecake al mango con “Digestive” e vaniglia
€ 10

MERINGATA

Meringa alla francese, melone di Alcamo, gazpacho di anguria, cioccolato bianco e polvere di Liquirizia di Rossano
€ 10

TIRAMISU’ AL VETRO

Dolce della tradizione italiana
€ 10

SORBETTO LIMONE E SALVIA
SORBETTO MANGO
GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE
€8

I DOLCI DELLA CREDENZA
€8

LA MOKA DROGS !

Selezione Portmoka
€3

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.