CHI SIAMO

La Location

A due passi dalla bellissima Piazza Ducale a Vigevano, in un atmosfera da bistrot parigino con banco bar di legno e tavoli di marmo trovi LA DROGHERIA.
In un ambiente accogliente, semplice ma raffinato e curato nei minimi dettagli dove sentirti a proprio agio COME A CASA TUA...

i nostri

Menù

La cucina e i piatti ripropongono i profumi, i sapori ma soprattutto gli “umori” che lo Chef Lele ha vissuto, sia durante la sua infanzia con la tipica cucina lombarda sia durante i suoi viaggi su e giù per l’Italia, rispettando le tradizioni, ma proponendo nello stesso tempo una cucina innovativa riuscendo a trasmettere con le sue creazioni tutte le emozioni suggestive che ha vissuto.

LO CHEF

Daniele Picelli

Nella nuova veste di patron,
Chef Daniele Picelli esprime ora liberamente il suo talento e la sua creatività.
Il risultato é una cucina geniale e sorprendente di cui si sentirà parlare.

per la mia mamma…
promesso…il grembiule lo metto!
Daniele Picelli

Dove siamo

Contatti

Via Merula, 39 – Vigevano
Tel. +39 0381 313779


Pranzo: 12,08/14,48
Cena: 19,48/22,48

PRENOTA

ANTISPASTI

IL DROGHIERE DI VIA MERULA....UN ETTO ..... LASCIO ??
€ 15

.... CALAMARI ALLA SCORREGGIONA’S....
Zuppa cremificata di fagioli di Gambolo’
Calamaro planciato
Fregola sarda al rosmarino marino
€ 15

CAPASANTA U.S.A. ALLA CARBONARA !!
Zabaione salato profumato al pepe affumicato al legno d’abete
Capasanta arrostite
Schiuma di pecorino dei Castelli Romani
€ 15

AD’....ORO ILCAVOLFIORE !
Cavolfiore .... ma al forno
Fior di latte pugliese
Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi
Salsa Mornay anni ‘90
Basilico a piacere BagnaCauda ad alta digeribilità con Acciughe del Mar Cantabrico
(senza glutine)
€ 15

SUPERZUPPA HEROS DI CIPOLLE
Cipolla di Montoro dolcemente stufata
Croatina Oltrepo’
Crostino di Pan Brioche fila e fondi
€ 15

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SENZA RISO NON SO STARE

Selezione RISO “Carlo Zaccaria”

 

DALLA BARONA ALLA LOMELLINA PASSANDO PER VIA MERULA
Risotto in giallo allo zafferano 100%
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

..........ROMEO......ROMEO !!!!
Zucca Hokkaido
Fonduta di Gorgonzola di Abbiategrasso
Vellutata di sedano di Verona
Noci Pekani
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

SIGNORE E SIGNORI !!!.........
.......Foie gras e cipolle
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 20

BENVENUTI ALL’INFERNO
Gamberi – ‘Ndujia di SPILINGA
Liquirizia di Rossano – Pomodoro OILALA’
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

I LOVE YOU PARMIGIANO......
Riso alla parmigiana
Selezione Parmigiano 30 mesi
Burro chiarificato
Spray di bronzo e polvere di burro
(Riso: Invecchiato Carnaroli)
€ 15

Lo vuoi più goloso ?? Tagliamo un po’ di tartufo ??
1gr. €8
Disponibilità cavatori permettendo

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MINESTRE E PASTE

Azienda Agricola “Massimo Mancini”

 

CARBONARA D’OCA DI PASTA “MANCINI”
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila
Petto d’oca affumicato
€ 15

IL FUSILLO MAXIMO DI MASSIMO MANCINI !!
La ventresca di tonno fatta alla genovese Soffritto all’acqua
Concentrato triplo di pomodoro
€ 15

LA CINGHIALATA
Ragò nobile di cinghiale (Tutto gusto poche calorie)
Tuffolo di Massimo Mancini
€ 15

ANELLI DI TALEGGIO 1983
Rotoli di pasta fresca agli spinaci
Cremosità di taleggio di Abbiategrasso
Caramellata di anacardi
€ 15

CI FACCIAMO “DU SPAGHI” ??
Il mitico spaghetto quadro di Massimo Mancini
€ 15

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SECONDO VOI ??

LIMONIAMO DURO !!
Lingua CBT
Spray agrodolce
Purea di patate Agata al limone
Air Bag di patata prezzemolata
€ 15

ROYALE DI POLLO !
Rollé di pollo di campagna
(ripieno: funghi – pasta di salame – soffritto all’acqua)
Patate ignoranti
€ 15

A....MARE L’OSSO BUCO
Il classico della cucina milanese .... Al sapore di mare
Rana pescatrice in vellutata bianca
Rostie di Patata
€ 15
Con Risotto della Barona 100% zafferano
€ 25

ER MERLUZZO CUNZATO
Baccalà cotto in olio cottura
Oliva nera siciliana
Pomodorini secchi trapanesi
Pane Panko - Olio evo del Belice
€ 15

A ME MI PIACE IL FORMAGGIO,
LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Little € 15 - Large € 20 - Extra Large € 25

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DOLCI A CREDENZA E AL CUCCHIAIO!

GIAMAICA NEW LOOK
Crumble di nocciola e Marijuana
Parfait di cioccolato bianco e vaniglia Caffè PortMoka
€ 8

APPLE PARADISE....I TUOI PECCATI SARANNO PERDONATI !!
Torta paradiso soffice con MELE - Gelato al fior di latte
€ 8

A ME MI PIACE IL CIOCCOLATO !
Mousse al cioccolato - Ganache di cioccolato
Tenerino morbido di cioccolato - Crumble di biscotto 100% cioccolato
€ 8

FICATA !!!!
Sfoglia al burro francese– zucchero Muscovado– ricotta di pecora fichi caramellati – mou di latte
€ 8

MA CHE DUE MARRONI !!
Panna – meringa cotta francese – pure di castagne di Benevento cioccolato fondende Guayaquil
(senza glutine)
€ 10

COCCOBELLA !!
Cocco – Meringa al Cocco – Cioccolato fuso – Latte di cocco La meringata classica al gusto di cocco
(senza glutine)
€ 8

SOTTOBOSCO
Piccoli frutti – Zabaione – Yougurt – Frutta
(senza glutine)
€ 10

GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE - GELATO AL CIOCCOLATO O SORBETTO MANIA
€ 5

LE CROSTATE DELLA CREDENZA
€ 8

MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€2

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

degust...AZIONE

....ROULETTE RUSSA

degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini

€58

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Menù del mezzogiorno

A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.

€ 15

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

 

 

PRENOTAZIONI

Gift

……Il piacere di regalare un percorso
Umorale - Sensoriale
fatto da Lele
con vini in abbinamento
per una serata speciale ….

 

MENU’  TRADIZIONALE (per 2 persone )

I salumi del Droghiere oppure Un piatto vegetariano

RISOTTO (da scegliere tra quelli in carta)

SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)

DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)

UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO

acqua gassata o naturale

CAFFE’ DELLA MOKA

-

MENU’  STRAVAGANTE  (per 2 persone)

ROULETTE RUSSA

Piatti creati da Lele

a seconda del suo

e del Vs. HAPPY

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MENU’  ELEGANTE (per 2 persone)

Sashimi Di tonno

L’Adoro (vegetale)

UN SORRISO (da scegliere tra quelli in carta)

UN RAVIOLO (da scegliere tra quelli in carta)

SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)

DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)

UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO

acqua gassata o naturale

CAFFE’ DELLA MOKA

 

PRENOTAZIONI