CHI SIAMO

La Location

A due passi dalla bellissima Piazza Ducale a Vigevano, in un atmosfera da bistrot parigino con banco bar di legno e tavoli di marmo trovi LA DROGHERIA.
In un ambiente accogliente, semplice ma raffinato e curato nei minimi dettagli dove sentirti a proprio agio COME A CASA TUA...

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Raffinato
Elegante
Informale
i nostri

Menù

La cucina e i piatti ripropongono i profumi, i sapori ma soprattutto gli “umori” che lo Chef Lele ha vissuto, sia durante la sua infanzia con la tipica cucina lombarda sia durante i suoi viaggi su e giù per l’Italia, rispettando le tradizioni, ma proponendo nello stesso tempo una cucina innovativa riuscendo a trasmettere con le sue creazioni tutte le emozioni suggestive che ha vissuto.

Alla carta   |  Degustazione   |  Pranzo

Gift

Brunch dI PASQUETTA 10.04.23 | Villa Umberto

BRUNCH DELLA DOMENICA

LO CHEF

Daniele Picelli

Nella nuova veste di patron,
Chef Daniele Picelli esprime ora liberamente il suo talento e la sua creatività.
Il risultato é una cucina geniale e sorprendente di cui si sentirà parlare.

per la mia mamma…
promesso…il grembiule lo metto!
Daniele Picelli

Dove siamo

Contatti

Via Merula, 39 – Vigevano
Tel. +39 0381 313779

–
Pranzo: 12,08/14,48
Cena: 19,48/22,48

CHIUSI IL MARTEDI’ E IL SABATO A PRANZO

PRENOTAZIONI
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PRENOTA

ANTIPASTI

IL DROGHIERE DELLA BARONA....UN ETTO E MEZZO..... LASCIO ‘??

La selezione dei salumi del Droghiere
Accompagnato da zucchine alla scapece all’agro di mele
Little € 20 – Big € 28

.........PIZZA PAZZA TUNA ......
Fettine di tonno a sashimi, pomodoro confit, origano di Pantelleria
Cialde di pane ai grani antici, mayo di Burrata d’Andria e dressing di Basilico
€ 20....

.... IL VIZZIETTO.... ....ARCOBALENO...
Finocchio gratinato sotto e sopra
Vellutata di carote di Ispica con crumble di grano saraceno
Purea di patate al burro francese, camembert
€ 20

STROMBOLI.....
Canestrelli di cappasanta gratinati al pane al saor
(pane panko, prezzemolo, olio EVO Oilalà allo scalogno, Bella Lodi)
(Porzione da 7 frutti)
€ 20

AMO LA MIA TERRA !!
PAK-CHOI ripassato al tegame, terra di canapa Vellutata di Bella Lodi, dripping vegetali – VEGGY
€ 20

SENZA RISO NON SO STARE

RISO “Carlo Zaccaria”

Carnaroli Selezione “Bianco Perla”

DALLA BARONA ALLA LOMELLINA
Risotto in giallo allo zafferano 100% e pistilli di zafferano
€ 20

MILANO – TORINO.......TORINO - MILANO
Purea di Topinambur, acciughe del Mar Cantabrico
Gel e Profumo di Campari – MILANO DA BERE
€ 20

GUSTAVO
Porro stufato Vichy, fonduta morbida di Taleggio di Ferruccio Rognoni,
Barba di frate ripassata
€ 20

..........RISO IN GIALLO ...D’AMARE...
Bruscitti di polpo, seppie e gamberi, olio evo OILALA’ (No acciughe)
Pomodoro giallo del piennolo
€ 18

PASTA E BASTA

PASTA Azienda Agricola SUPER“MASSIMO MANCINI”

CARBONARA D’OCA DI PASTA
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila
Petto d’oca affumicato
€ 20

PEPERITA !!
Cacio Marchigiano e Profumo nebulizzato di menta piperita
€ 20

PORCELLI......AMO

PASTA fresca all’uovo e briciole di pane con ragù di luganega, pancettina magra
triplo concentrato di pomodoro home made e scaglie di Bella Lodi
€ 20

MARCHESE DEL ...... GRILLO !!

Fusillo Lungo all’Amatriciana di tonno
pomodoro, ventresca di tonno cucinato dolcemente con cipolle fondenti,
sua maestà l’alloro e il basilico
€ 20

SPAGHETTO AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

(Aglio nero fermentato – peperoncino di Soverato – olio EVO Oilalà - Basilico)
€ 20

CHIEDI AI “BRIGANTI” DELLA DROGHERIA SE HANNO CUCINATO I RAVIOLI di MARIJUANA....SURPRISE

 

SECONDO VOI??

TOTANO.....CRISBY
Totano planciato con Humus di Ceci, scorza di limone di Sorrento,
Gel di Paella e Chipster di patata
€ 20

LA SEPPIA ......SUL PISELLO
Seppia cotta al vapore farcita (farcia: seppia, mollica di pane al saor)
vellutata di Piselli di Gragnano, dripping del suo nero
€ 20

IL PICCIONE IN CASSERUOLA
Piccione disossato in casseruola,
il suo fondo, foie gras su rosti di patata
€ 20

MORDITI LA LINGUA
Lingua CBT 18 ore con Bagnetto Rosso e senape al Miele
e purè di patate all’olio EVO e zafferano
(Bagnetto rosso: salsa verde con concentrato di pomodoro)
€ 20

A..POLLLO ROYALE
Rolle di pollo di cascina (farcia: pollo, pancetta cotta, prezzemolo, pan bagnato)
con peperoni arrostiti alla mo’ pugliese e acciughe del Mar Cantabrico
€ 20

A ME MI PIACE IL FORMAGGIO
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Small € 20 - Big € 28

-

FRIGGO O NON FRIGGO ?????? QUESTO E’ IL DILEMMA DI GUSTO
€ 20

 

DOLCI A CREDENZA E AL CUCCHIAIO!

GIAMAICA
Crumble di mandorle e Marijuana
Parfait ghiacciato al tiramisù, vaniglia, Caffè PortMoka
€ 10

CANDY–CANDY ROSA(dolcealcucchiaio)
Variazione del Monte Bianco al gusto Fragola/Ciliegie in Stagione Schiuma di latte,
fragole e colata di cioccolato e meringhe all’italiana

€ 10

BRONTOLO
Crema catalana con pistacchio di Bronte e scaglie di sale di Cervia
e bacche di Vaniglia Bourbon
€ 10

CHARLIE.......1983 !!!
Cestino crokkante di pasta fillo, frutti rossi,
gelato fior di latte, crema chantilly
€ 10

CHEESECAKE
Cheesecake al gusto della cassata tradizionale con candidi siciliani
(mix di “philadelphia” e ricotta delicata di pecora)
€ 10

GIRELLA DI MELA/PESCA IN STAGIONE
La tradizione del gusto tatin adagiata su frolla crokkante e burrosa ai corn flakes
€ 10

SORBETTO LIMONE E SALVIA
SORBETTO MELA VERDE
SORBETTO MANGO
GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE
€ 8

I DOLCI DELLA CREDENZA
€ 8

LA MOKA DROGS !
Selezione Portmoka
€ 3

-

PRENOTAZIONI

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

degust...AZIONE

....ROULETTE RUSSA

degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini

€70

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Menù del mezzogiorno

A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.

€ 15

-

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Gift

……Il piacere di regalare un percorso
Umorale - Sensoriale
fatto da Lele
con vini in abbinamento
per una serata speciale ….

 

MENU’  TRADIZIONALE (per 2 persone )

I salumi del Droghiere oppure Un piatto vegetariano

RISOTTO (da scegliere tra quelli in carta)

SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)

DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)

UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO

acqua gassata o naturale

CAFFE’ DELLA MOKA

-

MENU’  STRAVAGANTE  (per 2 persone)

ROULETTE RUSSA

Piatti creati da Lele

a seconda del suo

e del Vs. HAPPY

-

MENU’  ELEGANTE (per 2 persone)

Sashimi Di tonno

L’Adoro (vegetale)

UN SORRISO (da scegliere tra quelli in carta)

UN RAVIOLO (da scegliere tra quelli in carta)

SECONDO (da scegliere tra quelli in carta)

DOLCE (da scegliere tra quelli in carta)

UNA BOTTIGLIA DI VINO ROSSO O BIANCO

acqua gassata o naturale

CAFFE’ DELLA MOKA

 

PRENOTAZIONI

 

 

 

 

 

 

PRENOTAZIONI

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.