CHI SIAMO

La Location

A due passi dalla bellissima Piazza Ducale a Vigevano, in un atmosfera da bistrot parigino con banco bar di legno e tavoli di marmo trovi LA DROGHERIA.
In un ambiente accogliente, semplice ma raffinato e curato nei minimi dettagli dove sentirti a proprio agio COME A CASA TUA...

i nostri

Menù

La cucina e i piatti ripropongono i profumi, i sapori ma soprattutto gli “umori” che lo Chef Lele ha vissuto, sia durante la sua infanzia con la tipica cucina lombarda sia durante i suoi viaggi su e giù per l’Italia, rispettando le tradizioni, ma proponendo nello stesso tempo una cucina innovativa riuscendo a trasmettere con le sue creazioni tutte le emozioni suggestive che ha vissuto.

LO CHEF

Daniele Picelli

Nella nuova veste di patron,
Chef Daniele Picelli esprime ora liberamente il suo talento e la sua creatività.
Il risultato é una cucina geniale e sorprendente di cui si sentirà parlare.

per la mia mamma…
promesso…il grembiule lo metto!
Daniele Picelli

Dove siamo

Contatti

Via Merula, 39 – Vigevano
Tel. +39 0381 313779


Pranzo: 12,08/14,48
Cena: 19,48/22,48

PRENOTA

ANTISPASTI

UN ETTO ..... LASCIO ‘??
€ 15

.... IN CAMMINO PER BARLETTA ....
Crema di fave e olio EVO Oilalà
Capasanta planciata con burro di cacao
Pepe di Sarawak
Gel di caciocavallo podolico
(senza glutine)
€ 15

NON ESSERE NERVOSO SII HAPPY !!
Insalatina di nervetto - Calamari al vapore - Maionese di fagiolo di Gambolò
Rapé di lime - Mandorle sablée - Cipolla caramellata
Riduzione caramellata di ostriche

(senza glutine)
€ 15

AD’....ORO LA CIPOLLA !
Cipolla di Montoro
Mousse di patata - Pane panko senza glutine
Acqua di grana padano - Infuso di cipolla bruciata

(senza glutine)
€ 15

ASPARAGUS...IN 3D
Asparagi - Cottura Vichy
Gel di parmigiano vacche rosse
Maionese ovis molis e limone
€ 15

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SENZA RISO NON SO STARE

Selezione RISO “Carlo Zaccaria”

 

DALLA BARONA ALLA LOMELLINA PASSANDO PER VIA MERULA
Risotto in giallo allo zafferano 100%
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

..........OCA ................SUL PISELLO !!!!
Crema di piselli - Kubick di salame d’oca
Mousse ricotta e limone
Anacardi
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

ASPARAGUS....... !!!
Uova di salmone (se piace) - Tuorlo d’uovo mimosa
Clorofilla olio EVO e Camomilla Parmigiano vacche rosse
(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

MAR ROSSO
Brodetto di mare - Tartare di pesce dell’adriatico
(gamberi, seppie, canocchie, calamari, piovra) - Bronzo commestibile

(Riso: Carnaroli bianco perla)
€ 15

SEPPIA COLADA......
Ragò di seppia
Latte di cocco
Inchiostro nero di seppia
(Riso: Invecchiato Carnaroli)
€ 15

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MINESTRE E PASTE

Azienda Agricola “Massimo Mancini”

 

MAR CANTABRICO !!!
Pasta Mancini
Acciughe
Crumble di limone e mandorle
Aglio nero fermentato

€ 15

CARBONARA D’OCA DI PASTA “MANCINI”
In assenza di uova
Crema di zucca e pistilli di zafferano dell’Aquila
Petto d’oca affumicato

€ 15

DEDICATO A ME !!
Raviolo di magro dentro
Ciccioso fuori
Chips di cotenna (se piace)
€ 15

“ARRABBIATA”
Mazzancolle - ‘Nduja
Acqua di prezzemolo - Pomodoro giallo

€ 15

“UGO TOGNAZZI”
TUFFOLO “Massimo Mancini”
Rago’ d’anatra - Profumo d’arancia
Fondo di Bruno

€ 15

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SECONDO VOI ??

GUARDA CHE PANCETTA !!
Pancetta CBT
Patate gustose
Gel di pecorino
Pepe del Madagascar
€ 15

EVA .....AD ADAMO !
Costina di maialino iberico C.B.T.
Rostie di patata
Fondo bruno
€ 15

COSA VUOI DI PIÙ’ DALLA VITA ??
UN POLPO LUCANO
Piovra CBT arrostita
Guazzetto di San Marzano (nella versione Lucana)
Oliva nera - Prezzemolo e basilico
€ 15

OMBRINA D’...ORATA
Guazzetto confit di pomodoro giallo del piennolo
Cappero in fiore
Pesto in polvere e olio di basilico
€ 15

A ME MI PIACE IL FORMAGGIO,
LA VIA LATTEA IN DEGUSTAZIONE
Formaggi Nazionali e Internazionali a latte ovino - bovino - caprino
Little € 10 - Large € 15 - Extra Large € 20

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DOLCI A CREDENZA E AL CUCCHIAIO!

GIAMAICA NEW LOOK
Crumble di nocciola e Marijuana
Parfait di cioccolato bianco e vaniglia Caffè PortMoka
€ 8

ADAMO AD......EVA !!
Torta di MELE rovesciata ignorante - Gelato alla vaniglia
€ 8

COME SEI TENERA !
Mousse al cioccolato - Coulis di lampone
Tenerino morbido di cioccolato - Crumble di biscotto 100% cioccolato
€ 8

HO FATTO UN PASTICCIO !!!!
Veli croccanti pasta fillo – schiuma di zabaione – gelato al fior di latte – sbrisolona
(senza glutine)
€ 8

MONTE ROSA A MODO MIO
Panna – meringa cotta francese – pure di castagne di Benevento
Cioccolato fondende Guayaquil
(senza glutine)
€ 10

POLLAK SPRING
Piccoli frutti – Zabaione – Yougurt – Frutta
(senza glutine)
€ 8

GELATO AL DOPPIO FIOR DI LATTE O SORBETTO
(Gusti: Campari Sbagliato – Lime Caraibico)
€ 5

LE CROSTATE DELLA CREDENZA
€ 5

MOKA CAFFE’
Selezione Portmoka
€2

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PRENOTAZIONI

 

 

 

Per mantenere il massimo della freschezza il pesce e alcuni prodotti stagionali, destinati ad essere consumati, sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

degust...AZIONE

....ROULETTE RUSSA

degustazione di 5 piatti umorali di Lele con abbinamento vini

€58

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PRENOTAZIONI

 

 

 

 

Menù del mezzogiorno

A pranzo l’offerta de LA DROGHERIA è originale.
Lele, Manuel e Giacomo propongono un piatto da scegliere tra tre proposte che variano ogni giorno oltre al Piatto del Droghiere (tagliere di salumi e formaggi) che viene proposto tutti i giorni, un buon bicchiere di vino e la MOKA che sprigiona gli aromi del caffè in tutta la sala il tutto.

€ 15

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PRENOTAZIONI